ALIMES-ALIMENTACION PERSONALIZADA PARA UN ENVEJECIMIENTO SALUDABLE

 

 

ALIMES-ALIMENTACIÓN PERSONALIZADA PARA UN ENVEJECIMIENTO SALUDABLE

 

Programa: Misiones Científicas de Asturias

Objetivo: Los objetivos principales de esta misión, organizados en cuatro ejes, son:

EJE 1. MICROBIOMA SENIOR ASTURIANO

-Caracterizar el microbioma intestinal y generar una base de datos de referencia.

- Desarrollar tecnologías y metodologías de secuenciación

- Identificar relaciones entre desajustes en la microbiota intestinal y patologías/cambios asociados al envejecimiento.

- Seleccionar dianas de salud sobre las que se pueda incidir mediante intervenciones nutricionales para modular la microbiota.

EJE 2. TECNOLOGÍAS

-Desarrollar algoritmos de inteligencia artificial que permitan el tratamiento y explotación de los datos de microbiomas intestinales.

-Diseñar nuevos kits que mejoren el proceso de recogida de muestras

-Diseñar dispositivos de medida portátiles

-Diseñar y fabricar una impresora 3D para la producción de alimentos funcionales.

EJE 3. FORMULACIONES ALIMENTARIAS

- Diseñar estrategias para intervenciones nutricionales.

- Definir y desarrollar soluciones probióticas/prebióticas funcionales con impacto en los biomarcadores identificados.

- Desarrollar nuevos alimentos para cubrir déficits nutricionales y requisitos sensoriales de personas mayores.

EJE 4. RELACIÓN CON EL USUARIO

- Desarrollar una plataforma global de monitorización de salud e interacción con las personas mayores.

- Desarrollar mecanismos y protocolos para evaluar el impacto de intervenciones nutricionales en el bienestar de las personas mayores.

- Definir nuevos modelos de negocio asociados a la alimentación personalizada y el envejecimiento activo.

- Abordar las implicaciones éticas, legales

Consorcio: CAPSA FOOD (coordinador), IDONIAL, IPLA, CTIC, ASINCAR, BioCrew, Izertis, Media Lab, MicroViable, Metrohm Dropsens // Colaboradores: FINBA, Nanovex, IMOMA, Triditive, Noko, Ovida, BioQuoChem, Nutrición y Salud,

Duración: 2021


POSTER